PECCATI DI GOLA


Degustazioni & aperitivi per gustare insieme

Grazie all'esperienza di Thomas "Risma" Deponti potremmo scoprire il piacere di assaporare  birre artigianali e buon cibo, immersi  nell'atmosfera green del nostro vivaio. Un incontro per trascorrere del tempo di qualità insieme, accompagnato da ottima birra. Conosceremo le origini di questa succosa bevanda magicamente creata dal lievito; abbineremo i suoi aromi a piatti semplici ma di qualità, scoprendo quali alchimie si possono creare  accostando o contrastando i gusti e gli aromi della cervogia alle pietanze.

FunBeerCooking

Sono Thomas "Risma" Deponti un papà, marito, libero professionista, a cui piace la birra,  mi piace parlarne, mi piace farla in casa, mi piace condividerla, mi piace cucinarci, ovviamente mi piace berla in compagnia!  Tutto è iniziato con un incontro di degustazione, e da lì è nata la passione, che mi ha fatto imbrattare la cucina di casa prima, mi ha fatto riempire il frigo completamente di 0,33 dopo, e mi ha fatto conseguire anche un titolo di degustatore professionista presso ADB; Associazioni Degustatori Birra.

 

La birra per definizione è "una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d'oro, aromatizzata e amaricata con luppolo". L'aperitivo per definizione è "una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l'appetito accompaganto o meno da stuzzichini". Quindi un aperitivo con la birra dovrebbe essere soltanto una bevanda alcolica accompagnata da cibo, ma è molto di più, la birra racconta una storia, la scelta dei malti, dei luppoli, del birraio che ha pensato la ricetta, dell'artigianalità con cui viene compiuto il processo e tutte le fantastiche accortezze e l'amore che viene aggiunto alla ricetta, e il cibo è molto di più, è il risultato di bravura, esperienza e manualità e amore che mette il cuoco che cucina. Io vi racconterò le storie che sono dentro ogni singolo bicchiere, e insieme cercheremo di assaporare tutte le fantastiche sfumature che la birra può dare da sola e accompagnata al buon cibo, porterò in tavola storie del Belgio dell'800, della Germania e dell'Inghilterra, faremo un piccolo giro in Europa, e scopriremo quante cose ci possono dire i nostri sensi del gusto e dell'olfatto. 

NOVITA': Intanto che noi grandi faremo questo viaggio, i piccoli potranno giocare in floricoltura in un area dedicata, divertendosi facendo laboratori di manualità oppure esplorando in una caccia al tesoro, avendo tempo di fare una buona merenda!

Perché partecipare ad una degustazione?

Per socializzare, per divertirsi, perchè la birra è un elemento socializzante, per scoprire insieme le birre per un aperitivo, le birre per i pasti, le birre per i dolci, e le birre da meditazione, per scoprire la birra che vi piace di più, quella che non vi aspettate e che vi sorprenderà, per scoprire quanto sono bravi i nostri birrai italiani, per individuare quanti abbinamenti si possono fare, e sono molti ve lo assicuro, e tutto questo lo faremo attraverso aneddoti e assaggi, tra parole e morsi, tra ricordi e odori.... Può sembrare strano quello che vi dico ma alla degustazione scoprirete che non è così.


Degustazioni realizzate

Prelibate Degustazioni

30 Settembre 2017

Perfetti Abbinamenti

7 Ottobre 2017

Aperitivo con Degustazione

17 Febbraio 2018


Quando il mondo dorme, il lievito spinge sulle pareti ancora morbide del pan di spagna e le uova compiono l'eterno matrimonio con il latte e la panna e la vaniglia, in attesa di quello che verrà ...La pasticceria Dolce Voglia,  ormai rinomata per la sua creatività e competenza, fornirà ai partecipanti gli assaggi da abbinare correttamente alle differenti birre artigianali proposte durante i due incontri autunnali.

Prelibate Degustazioni - Cheese Cake by Dolce Voglia

Sabato 30 Settembre 2017 dalle ore 17.00 alle ore 19.00 

Quando il mondo dorme, il lievito spinge sulle pareti ancora morbide del pan di spagna e le uova compiono l'eterno matrimonio con il latte e la panna e la vaniglia, in attesa di quello che verrà ...La pasticceria Dolce Voglia,  ormai rinomata per la sua creatività e competenza, fornirà ai partecipanti gli assaggi da abbinare correttamente alle differenti birre artigianali proposte durante i due incontri autunnali.

Perfetti Degustazioni - Cioccolato by Damè-il ritrovo con gusto

Sabato 7 Ottobre 2017 dalle ore 17.00 alle ore 19.00 

Damè è il ritrovo del gusto! A Cernusco sul Naviglio; PASTICCERIA con CAFFETTERIA ma non solo. La nostra pasticceria è innovativa, creata per regalarvi una parentesi felice, un momento dolce per una pausa diversa.  Produciamo le nostre dolcezze nel laboratorio attiguo alla sala:ci troverete spesso con le mani in pasta!!  Cerchiamo di fare il meglio, gestendo la nostra pasticceria seguendo poche ma fondamentali regole: qualità, creatività e bontà. La pasticceria Damè,  pronta a sperimentare e stupire, offrirà ai partecipanti gli assaggi da abbinare correttamente alle differenti birre artigianali proposte durante i due incontri autunnali.

Aperitivo con Degustazione - Golosità by Sedici Piadina

In questo sabato d'inverno, all'interno del nostro vivaio, conosceremo le origini di questa succosa bevanda magiacamente creata dal lievito; abbineremo i suoi aromi a piatti semplici ma di qualità, scoprendo quali alchimie si possono creare accostando o contrastando i gusti e gli aromi della cervogia alle pietanze. Aperitivo da non perdere!! Grazie al supporto di SediciPiadina Brugherio abbiamo proposto una selezione di affettati e formaggi da abbinare alle birre artigianali scelte. Dolce a base di birra, pensato e offerto dalla pasticceria Dolce Voglia.


Contatti

Per maggiori informazioni e prenotazioni contattare:

02 92111836

oppure: thomasdeponti@gmail.com 

Referente: Thomas De Ponti